Nấm ăn, nấm dược liệu đã xuất hiện từ hàng ngàn năm trước và trở nên gần gũi, gắn bó với cuộc sống hàng ngày của con người. Nấm không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ mà còn là vị thuốc quý phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh.
Tây Nguyên nổi tiếng với những vùng đất trù phú, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi và nguồn nguyên liệu dồi dào tạo ra các loại nấm chất lượng và hàm lượng dược liệu cao.